Fish and Chips

El famoso plato inglés conocido como Fish and Chips es una de las recetas más populares en el Reino Unido. Si viajas por ejemplo a Londres, ésta será una de las opciones que más veces encontrarás en restaurantes y pubs británicos. Además, es una receta que se ha vuelto internacional, pues se prepara en cualquier parte del mundo y es conocida por muchísimas personas.

Desde la Denominación de Origen Estepa te proponemos prepararla pero con un toque especial: usando nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. Y es que el Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los mejores aceites para freír, ya que es un aceite más saludable y no contiene grasas saturadas. Esto significa que no sólo es bueno para su salud, sino que también le ayudará a lograr un plato delicioso. Además, el uso de Aceite de Oliva Virgen Extra para freír el pescado y las papas también le dará un sabor único a su Fish and Chips.

Ingredientes para preparar Fish and Chips

Este famoso plato se compone de dos únicos ingredientes principales, aunque podrás usar otros complementarios. Hazte con un buen pescado, que puede ser bacalao, merluza o cualquier otro pescado blanco; y hazte con unas buenas patatas. No podemos olvidar usar Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Estepa. Comencemos la receta.

  • 1 lomo de bacalao o merluza

  • 2 patatas medianas

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa

Elaboración

  • Lavamos, pelamos las patatas y las cortamos en gajos o palitos. Las echamos a un bol con agua y sal para que no se oxiden.

  • Limpiamos el pescado de espinas y lo cortamos en 2 o 3 trozos grandes para que quede jugoso.

  • Preparamos la mezcla de harina y especias para empanar el pescado. Puedes usar una mezcla sencilla de harina y sal, o agregar algunas especias como ajo, cebolla, perejil o hierbas para darle un toque especial.

  • En una sartén calienta el Aceite de Oliva Virgen Extra a fuego medio, y asegúrate de que el aceite cubra toda la superficie. Una vez que el aceite esté caliente, primero, pasa los filetes en la mezcla de harina y especias, y luego colóquelos cuidadosamente en el aceite caliente. Deja que se frían durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes.

  • Una vez que el pescado esté listo, retire los filetes del aceite con una espumadera y colóquelos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  •  A continuación, prepare las patatas para freír. Repite el mismo proceso de calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén y cuando esté caliente las freímos a fuego medio. Una vez que estén doradas nuestras patatas, las sacamos y pasamos también a un papel absorbente para que suelten aceite sobrante y queden crujientes.

Nuestro fish and chips ya estaría listo, pero te proponemos una elaboración extra muy sencilla y rápida con la que conseguirás elevar tu plato a un siguiente nivel. Elabora mahonesa casera con Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Estepa. Que disfrutes de tu Fish and Chips. Comparte esta receta con tus amigos.

Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca de la Denominación de Origen Estepa

Oleoestepa Hojiblanca

Elaborado en frío a partir de aceitunas de la variedad dominante en la  comarca de la Denominación de Origen Estepa. Recogidas de forma temprana, este aceite de oliva virgen extra monovarietal hojiblanco posee un aroma muy fresco, frutado de aceituna verde.Su elaboración en frío hace que tenga todas sus propiedades organolépticas intactas, entre las que destaca su alto contenido de vitamina E, que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.

Su aroma recuerda a hierba fresca, sabor a verde hoja de olivo con toques de manzana y alcachofa. Muy fresco a la vez que delicado con elegante amargor y picor. Ideal para aderezar verduras y pescados a la plancha.

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Selección de 51 recetas de las diferentes comunidades autónomas realizadas junto a la popular influencer Isasaweis, que recoge en este libro la gastronomía tradicional de nuestro país con el sabor del mejor aceite de oliva virgen extra.

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Libro compuesto por 30 recetas ganadoras del concurso llevado a cabo por la Denominación de Origen Estepa, y en el que podemos encontrar platos muy variados, todos sencillos de elaborar y con el uso del mejor aceite virgen extra.

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