Tartar de bonito

Este tartar de bonito es una receta muy sencilla y nutritiva. Es una combinación de sabores que hacen de este plato saludable un entrante perfecto e, incluso, una opción ideal como plato principal, siempre acompañado por un gran aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

✔️ 500 g Bonito en conserva

✔️ 40 g zumo de limón

✔️ 60 g aceitunas verdes

✔️ 50 g pepinillos en vinagre

✔️ 2 cucharadas de alcaparras

✔️ 60 g salsa soja

✔️ 1 tomate

✔️ 1 aguacate

✔️ Cebollino

✔️ Sal

✔️ Pimienta

✔️ Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa

puricon aceite de oliva virgen extra

Puricon

Aceite de oliva virgen extra procedente de aceitunas mayoritariamente hojiblancas, criadas en el municipio de Aguadulce (Sevilla) donde se conjuga la riqueza del suelo con el clima mediterráneo para producir aceites excelentes.Su alta calidad está garantizada por la Denominación de Origen Protegida Estepa.

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Elaboración

  1. En un bol añadir el bonito junto al zumo de limón.
  2. Trocear los pepinillos y aceitunas, y añadir junto a las alcaparras y salsa de soja al bonito.
  3. Trocear el tomate y añadir al bonito reservando una parte para decorar.
  4. El aguacate también se trocea y se añade, reservando una parte para decorar.
  5. Montamos el plato con ayuda de un molde. Decoramos con el cebollino,tomate y aguacate.
  6. Regamos con un buen chorreón del aceite de oliva virgen extra.

Librería Gastronómica

Cocina con AOVE

Selección de 51 recetas de las diferentes comunidades autónomas realizadas junto a la popular influencer Isasaweis, que recoge en este libro la gastronomía tradicional de nuestro país con el sabor del mejor aceite de oliva virgen extra.

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Sabor Extra

Selección exquisita de recetas realizada por el popular chef y presentador Enrique Sánchez, encargado de aglutinar en este libro los mejores platos de un concurso llevado a cabo por la Denominación de Origen Estepa en su territorio.

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Cocina de Origen

Libro que recopila 30 recetas de la tradición gastronómica del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa. Sabores clásicos que nunca pasan de moda, y con el mejor aceite de oliva virgen extra.

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El Sabor de tu Tierra

Libro compuesto por 30 recetas ganadoras del concurso llevado a cabo por la Denominación de Origen Estepa, y en el que podemos encontrar platos muy variados, todos sencillos de elaborar y con el uso del mejor aceite virgen extra.

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30 originales salmorejos con el toque inconfundible de diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra. Se trata de recetas deliciosas y sencillas de elaborar, creadas por Juanjo Ruiz (Chef de la Salmoreteca).

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La Magia del AOVE

Libro elaborado junto al chef Juanjo Ruiz (Salmoreteca), donde se hace un recorrido por la temperatura del aceite de oliva virgen extra explicando técnicas gastronómicas a través de recetas clásicas e innovadoras.

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