Recetas

Tallarines de calabacín y zanahoria

Deliciosa y saludable receta. Esta propuesta forma parte del libro publicado por el Ministerio de Consumo, titulado «Comida rápida, barata y saludable».

  1. Lava el calabacín y la zanahoria y forma los tallarines con un espiralizador.
  2. Saltéalos a fuego fuerte en una sartén antiadherente con AOVE y el diente de ajo picado.
  3. Mientras, prepara una vinagreta con dos cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre y media de mostaza de Dijon.
  4. Pica las nueces.
  5. Mezcla en un bol el salteado de verduras con la vinagreta. Al servir, espolvorea con las nueces picadas y el sésamo.

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Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 2 o 3 nueces
  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo
  • 3 g de mostaza de Dijon
  • Vinagre
  • Sal
  • 20 ml de Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Estepa

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